آموزش و طرز تهیه کاپ کیک کاپوچینو

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

آموزش درست کردن کاپ کیک کاپوچینو, طرز تهیه کاپ کیک کاپوچینو ,آموزش کاپ کیک کاپوچینو, دستور کاپ کیک کاپوچینو,آموزش تصویری کاپ کیک کاپوچینو ,مواد لازم کاپ کیک کاپوچینو , روش تهیه کاپ کیک کاپوچینو,آموزش تهیه کاپ کیک کاپوچینو ,

آموزش و طرز تهیه کاپ کیک کاپوچینو (3)

 

مواد اولیه :

کره (به دمای اتاق رسیده)150 گرم
شکر (بسیار نرم)1 فنجان
تخم مرغ3 عدد
آرد سلف ریزینگ1/2 و 1 فنجان
قهوه اسپرسو60 ml
شیر1/4 فنجان
عصاره وانیل1 قاشق چایخوری
پودر کاکائو تیره1 قاشق غذاخوری

دسته 2 :

قهوه اسپرسو90 ml
شکر1/4 فنجان

دسته 3 :

کره (به دمای اتاق رسیده)100 گرم
آیسینگ شوگر  (مخلوط یک پیمانه شکرو یک قاشق غذاخوری نشاسته ذرت رو با هم آسیاب کنید و ب�)2 فنجان
شیر3 قاشق غذاخوری
پودر کاکائوبرای تزئین
ویفر شکلاتی با روکش قهوهبرای تزئین

 

فر رو با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید
12 عدد کپسول کاپ کیک را در قالب ها بچینید
در یک کاسه کره را برای دقایقی بزنید تا شروع به کم رنگ شدن کند
شکر و تخم مرغ ها را اضافه کنید ( هر تخم مرغ 1 دقیقه ) هم بزنید تا نرم و پفکی شود
سپس آرد ، اسپرسو ، شیر ، وانیل و کاکائو را اضافه کنید و هم بزنید تا مواد با هم حسابی مخلوط شوند
3/4 از فضای کپسولها را با این ترکیب پر نمایید و درون فر قرار دهید
به مدت 20 تا 25 دقیقه زمان دهید بپزد تاوقتی که روی آنها پف کند و بالا بیاید

آموزش و طرز تهیه کاپ کیک کاپوچینو (2)

طرز تهیه شربت اسپرسو
تا وقتی که کاپ کیک ها پخته می شوند در یک ظرف کوچک اسپرسو و شکر را مخلوط کنید روی شعله قرار دهید تا جوش بیاید به مدت 5 تا 10 دقیقه روی شعله ملایم این مخلوط را قرار دهید بدون آنکه هم بزنید تا غلظتی مثل شربت پیدا کند مراقب باشید خیلی طول نکشد که به تافی تبدیل خواهد شد


همین که کاپ کیک ها را از فر خارج کردید چندین بار و به آرامی با چنگال روی آنها حفره ایجاد کنید و با قاشق شربت اسپرسو راروی آنها بریزید اینکار باعث خواهد شد شربت به آهستگی به عمق کاپ کیک ها نفوذ پیدا کند
اجازه بدید کیک ها خنک شوند


طرز تهیه باتر کریم وانیلی
کره و آیسینگ شوگر را بزنید تا کمی مخلوط شوند وانیل را اضافه کنید سپس به آرامی شیر را ، آنها را هم بزنید تا به بافت دلخواهتان برسید


در انتها آهسته باتر کریم را روی کیک ها قرار دهید آهسته مقداری کاکائو روی آنها بپاشید با ویفر های شکلاتی یا هر شکلات دیگری که انتخاب کردید آنها را تزئین نمایید

 

آموزش و طرز تهیه کاپ کیک کاپوچینو (1)

ارسال نظر